W okresie zimy gotuję zupy. Zamieszczam bardzo prosty przepis mojej mamy i babci na postną, kwaśną i smaczną zupę: tradycyjny kapuśniak.
Składniki:
- 2 litry wody
- 4 ziemniaki
- Wywar z rosołu
- 2 angielskie ziela
- 2 listki laurowe
- 15 - 20 dkg kiszonej kapusty
- Trochę słoniny lub boczku
Gotujemy wywar, wodę,
liście laurowe, angielskie ziele i pokrojone na drobno ziemniaki aż będą
miękkie. Kapustę kiszoną kroimy na
drobno , dodajemy do zupy i jeszcze gotujemy około 15 minut. Przesmażamy słoninę lub boczek i dodajemy do
zupy. Można dodać trochę pieprzu i
majeranku do smaku.
=====================================================