Tarta ze szpinakiem

Składniki na farsz:

• paczka szpinaku lub świeżego,
• 1/2 kartonika sera typu feta,
• duży pomidor bądź kilka małych
• 2 ząbki czosnku,
• troszkę gałki muszkatołowej,
• troszkę pieprzu,
• ½ łyżki soku z cytryny,
• 100 g śmietanki 30% ,
• 2 jajka,

Składniki na ciasto:

• 1,5-2 szklanki mąki,
• 2 jajka,
• 1/3 kostki masła,
• sól,
  WYKONANIE:
  Zagniatamy ciasto i wkładamy je na 15 minut do lodówki. Przygotowujemy farsz. Na maśle lub margarynie podsmażamy czosnek i dodajemy szpinak. Mieszamy krótko podsmażając. Dodajemy gałkę, pieprz i sok z cytryny. Ciastem oblepiamy formę i wkładamy ją do piekarnika nagrzanego do 180 stopni ( z termoobiegiem na 15 minut. Po wyjęciu nakładamy na nie szpinak, pokruszony ser feta, polewamy je śmietanką rozrobioną z jajkami i kładziemy pomidory. Zapiekamy 30 minut w 180 stopniach. Dodatkowo jeszcze 5 minut w 200 stopniach, aby tarta się bardziej zrumieniła.
  Podajemy na ciepło, ale może być i na zimno
  
  Smacznego!!!

Sok z czerwonych buraków z jabłkami

 Sok jest smaczny i posiada dużo witamin i minerałów.

Składniki:
1 kg jabłek,
1 duży burak czerwony ( młode buraczki mogą być z łodygami tak jak na botwinę),
kilka łodyg kopru,


Wykonanie:
Składniki dokładnie myjemy. Z jabłek ze skórką wycinamy część z ogonkiem. Gniazda nasienne pozostawiamy.  Przepuszczamy przez sokowirówkę wszystkie oczyszczone składniki. Sok gotowy, powinien trochę postać przed wypiciem. Z kg jabłek powinny wyjść  3 szklanki soku ( ilość zależy od sokowirówki i  stopnia odciśnięcia przez nią składników).

Pierogi z truskawkami

Ostatnio odkryłam:  jakie smaczne są pierogi z truskawkami!!!!  

w czasie sezonu truskawkowego jemy ich  dużo.

Jemy je w różnej postaci. 

 

Składniki:

0,25 kg truskawek,

1 jajko,

½ kg mąki,

woda gotująca 1 szklanka,

2 łyżki oleju,

Sól,

1 łyżeczka cukru do ciasta,

1 łyżka cukru do obsypania truskawek( nadzienie),

1-2 łyżki cukru do ucierania truskawek( do polania) .

1/2 cukru waniliowego.

Śmietana do polania pierogów,

Wykonanie:

2/3 mąki zalać w naczyniu gotującą wodą i wymieszać. Powstanie gęsty klej. Dodać żółtko, olej, sól, łyżeczkę cukru. Wymieszać. Na stolnicą wysypaną mąką wyłożyć ciasto i zagnieść je podsypując mąką według potrzeb.

Przygotować truskawki jako nadzienie. Odszypułkować, umyć i obtoczyć w cukrze i cukrze pudru. Zbyt duże przeciąć na połowę.

Odciąć część ciasta uformować długi rulon. Rulon pociąć na krążki o grubości ok. 2 cm i każdy rozwałkować. Na środku wyłożyć truskawki lub ich połówki. Złożyć na pół. Przycisnąć mocno brzegi aby się skleiło. Brzegi powstałego piroga można dodatkowo zacisnąć widelcem. ( Wykonanie na zdjęciach pokazałam w przepisie „pierogi z kapustą”)

Pirogi wrzucać na gotującą osoloną wodę. Gotować aż wypłyną na wierzch i jeszcze chwilę.

Pozostałe truskawki zmielić blenderem z cukrem. Powstanie sos truskawkowy do polania pierogów.

Podawać polane sosem truskawkowym i na każdy mozna zrobić kleks ze śmietany.

Bardzo bobrze smakują zimne.

surówka wiosenna

składniki:
kilka listków sałaty,
roszponka,
kilka listków szpinaku,
cebulki czosnkowe ze szczypiorkiem,
pomidorki koktajlowe,
koperek,
feta,
oliwa z oliwek,
sól, pieprz,

Wykonanie :
pokroić na drobno, posolić popieprzyć i polać oliwą

Kluski ze szpinakiem

smaczne i zdrowe danie obiadowe.

 mało kaloryczne

Składniki:

Makaron ciemny z pełnego przemiału,

2 garście szpinaku świeżego lub ½ opakowania mrożonego,

20 dkg sera białego ( Sanniki lub inny),

1 łyżka oliwy z oliwek,

przyprawy: sól, pieprz, 

 

Wykonanie:

Ugotować makaron w posolonej wodzie. Wyłączyć go dolać wody i jeszcze odstawić, aby trochę postał w wodzie.

Szpinak bardzo dokładnie umyć. Wrzucić na gorącą wodę. Gotować bardzo krótko, aby pozostał zielony i nie zmienił koloru i odcedzamy go.

Odcedzamy makaron. Makaron wykładamy na talerze, mieszamy ze szpinakiem, przyprawiamy i polewamy oliwą z oliwek. Dodajemy rozkruszony biały ser i posypujemy koprem.

Napój z zsiadłego mleka na upały

Pożywny i smaczny napój w upalne

dni z zsiadłego mleka

Składniki:

• mocno schłodzone zsiadłe mleko lub kefir,
• drobno pokrojony koper,
• pokrojony w kostkę świeży ogórek,
  
  
  Wykonanie:

Wszystkie składniki wymieszać i podawać do picia w upalne dni.

Zamiast kopru można wykorzystać natkę z pietruszki.