Składniki:
Ciasto:
1 szklanka mąki pszennej,
1 szklanka wody,
80 gram margaryny lub masła,
4 jajka,
1 i ½ łyżeczki proszku do pieczenia
Krem:
2 szklanki mleka,
1 szklanka cukru,
1 kostka masła
2 łyżki mąki ziemniaczanej,
2 łyżki mąki pszennej,
Do posypania cukier
puder
Wykonanie:
Ciasto
Margarynę gotujemy z wodą. Na
gotującą wodę wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Dokładnie
mieszamy. Zdejmujemy z palnika i jeszcze mieszamy . Do troszkę
przestudzonego dodajemy całe jajka
cięgle mieszając.
Dzielimy na dwie części. Ciasto wykładamy na blachę na papier do
pieczenia i pieczemy dwa cienkie placki (na blaszce 28x23 cm). Wykładając dłonie zamoczyć w zimnej wodzie.
Pieczemy w temperaturze 225
stopni przez 40 minut. Na cienkich plackach powinny wyrosnąć
pęcherze. Placki studzimy.
Krem
Gotujemy jedna szklankę mleka, a
w drogiej rozpuszczamy mąkę i robimy budyń. Odstawiamy do ostygnięcia. Masło
ucieramy cukrem i dodajemy partiami ostudzony budyń miksując.
Krem wykładamy na wystudzony
placek, a drugim plackiem przykrywamy. Dociskamy. Na wierzchu posypujemy cukrem
pudrem. Równomiernie posypiemy, jeżeli
użyjemy do tego małe sitko.
Ciasto pozostawić w lodówce na
kilka godzin lub do drugiego dnia.
