Piernik Kawowy

Składniki:

1.      1,5 szklanki mleka,

2.      2 łyżeczki czubate przyprawy do piernika,
3.      3 łyżki kawy mielonej,
4.      1 szklanka cukru,
5.      2 łyżki miodu –płynnego,
6.      130grma masła lub margaryny,
7.      ½  szklanki bakalii – żurawina,suszone śliwki, rodzynki, morele,
8·         2  i pól szklanki mąki,
9·        2 jajka, 
10·        1,5 łyżeczki sodki,

Do polewy czekoladowej:

·         100gram masła lub margaryny,

·         ¾ szklanki cukru,

·         2 łyżki kakao,

·         2 łyżeczki kawy,

·         2 łyżki mleka ,

·         1 łyżeczka żelatyny rozpuszczona w 50 ml wody

Dekoracja piernika: gotowe gwiazdki lub inne,

WYKONANIE:

W rondlu zagotowujemy masło, mleko, kawę, cukier, miód, przyprawę do piernika, mieszamy do rozpuszczenia, dodajemy bakalie i odstawiamy do przestudzenia do temperatury pokojowej .

Kiedy masa wystygnie, wsypujemy mąkę wymieszaną z sodą, wbijamy jaja, miksujemy na najszybszych obrotach do połączenia składników.
Następnie dodajemy bakalie, mieszamy łyżką.

Blaszkę keksową o wymiarach 10x30 cm smarujemy tłuszczem, posypujemy kaszą manną, wlewamy ciasto, wyrównujemy powierzchnię.

Foremkę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy około 55 minut, do "suchego patyczka".
Przygotowujemy polewę.
Żelatynę rozprowadzamy w gorącej wodzie.
Do rondelka wrzucamy masło, wsypujemy cukier puder, kakao, kawę, wlewamy mleko, podgrzewamy do rozpuszczenia i połączenia składników (nie zagotowujemy). Następnie wyłączamy gaz, dodajemy żelatynę i mieszamy dokładnie, do rozpuszczenia. Ostudzone polewamy polewa czekoladowa, a następnie dekorujemy.

Lukrowane pierniczki

 

Składniki:
1 kg mąki
25 dag miodu
25 dag cukru
1 kostka margaryny
3 jajka
3 czubate łyżki kakao
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka amoniaku spożywczego
2 łyżeczki przyprawy do piernika

Przygotowanie:

W większym garnku roztapiamy margarynę. Następnie dodajemy do niej cukier, miód i przyprawę do piernika i mieszając, gotujemy chwilkę do rozpuszczenia się składników. Zdejmujemy garnek z ognia i odstawiamy do lekkiego  wystudzenia.

Gdy mieszanka miodowa przestygnie, przesiewamy do niej mąkę z sodą, amoniakiem i kakao oraz wbijamy jajka. Mieszamy i zagniatamy  w garnku. Ciasto powinno być miękkie i dość luźne.

Wyjmujemy na stolnicę lub matę silikonową , obsypujemy mąką i rozwałkowujemy na  grubość ok 1/2cm. 

Wykrawamy pierniczki, przekładamy je na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia lub wysmarowaną margaryną i obsypaną bułką tartą lub mąką.

Pieczemy w temperaturze 180°C przez ok 10 min.

Po wyjęciu, wystudzić, oczyścić z ewentualnych resztek mąki i polukrować lub udekorować 

Przechowujemy w szczelnie zamkniętych pojemnikach.

Emeryci w wodach termalnych

My emeryci  spotykamy się od czasu do czasu.

(fot. wykorzystana z folderu reklamowego)

 Ostatnio nasze koło seniorów zorganizowało wyjazd  na  baseny termalne do Uniejowa k/Łodzi. Cudowna ciepła woda i wspaniały odpoczynek.  Można tu przebywać w basenach położonych w budynku, ale też na zewnątrz.  Teraz zimą, kiedy jest lekki mrozek, nad basenami położonymi na zewnątrz unosi się nad wodą gęsta ciepła mgła.  Nie odczuwa się  chłodu.  Wcześnie bałabym się o swoje zdrowie i nie wyobrażałam sobie ,  żeby pływać na dworze  w mróz. 

Ja większość czasu spędziłam na zewnątrz. Po powrocie zapomniałam o wcześniejszych kaszlach.

Zadowoleni seniorzy zamierzają ponownie tam jechać zimą.

Zupka Dyniowa dla Niemowląt

DLACZEGO WARTO JEŚĆ Dynię --> przeczytaj 

Składniki:
dynia - świeża lub mrożona pokrojona w kostkę
dwie marchewki
pietruszka
cebula
ziemniaki
olej rzepakowy zimno-tłoczony  - łyżka stołowa (polecam: http://olejowyraj.pl/shop/25-olej-rzepakowy )
kaszka kukurydziana - łyżka stołowa
przyprawy: pieprz i kurkuma

Wszystkie warzywa obrane i pokrojone umieszczamy w garnku. Zalewamy wodą tylko tak aby przykryła ona warzywa.  Gotujemy 20 minut. Dodajemy olej i przyprawy. Mieszamy i chwilę jeszcze gotujemy. Aby zupa miała postać kremu blendujemy ją dokładnie.
Polecam dla niemowlaków po szóstym miesiącu życia. SMACZNEGO!!!

SPRÓBUJ TAKŻE :

ZUPKA POMIDOROWA DLA NIEMOWLĄT
KLUSKI LENIWE DLA NIEMOWLĄT

Zupa meksykańska z batatami

 pikantna zupa według przepisu mojego

 zięcia była dla mnie czymś nowym i bardzo smacznym

Składniki:

·         Łyżka oliwy

·         1 mała cebula

·         2 ząbki czosnku

·         300g batata ( 1 lub 2 duże)

·         1/3 szklanki czerwonej soczewicy

·         1 litr bulionu, wywaru lub rosołu

·         1 pojedyncza pierś z kurczaka

·         ¼ szklanki śmietany 30%

·         Przyprawy: kmin rzymski1/2 łyżeczki, tyle samo słodkiej papryki, ostrej papryki, kurkumy, oregano,  kolendry, sól i pieprz

Wykonanie:

·         Obrać bataty i cebulę. Pokroić w kostkę. Zetrzeć czosnek. Warzywa włożyć do garnka, wlać oliwę i smażyć 5 minut.

·         Dodać sucha, przepłukaną soczewicę, przyprawy i smażyć przez 1 minutę.

·         Dodać bulion i zagotować. Dodać kurczaka  pokrojonego w kostkę. Doprawić solą i pieprzem. Zagotować.

·         Dusić przez 15 minut na zmniejszonym palniku. Zdjąć z palnika dodać śmietanę  i wymieszać.

·         Podawać z posiekaną kolendrą lub natką z pietruszki oraz papryczką chili.  Można skropić sokiem z limonki.