KOtlety z cukinii

wyjątkowo smaczne

 KOTLETY Z CUKINI

😘😘😘

• 2 CUKINIE,
• 2 JAJKA,
• MAŁA CEBULA,
• ZĄBEK CZOSNKU,
• KOPEREK,
• 5 ŁYŻEK MĄKI,
• SÓL, PIEPRZ,
• OLEJ DO SMAŻENIA

WYKONANIE:

Cukinie obrać ze skórki, wydrążyć  gniazda nasienne, zetrzeć na tarce na grubych oczkach. Startą cukinie posolić i zostawić na sicie do odsączenia pół godziny. Przełożyć do miski, dodać jajka, mąkę posiekany koperek. Czosnek przecisnąć przez praskę i dodać do masy na kotlety .Cebulę posiekać i dodać do ciasta na kotlety. Całość popieprzyć. Dodać mąkę, jajka. Dokładnie wymieszać.

Tłuszcz rozgrzać. Formować łyżką  kotlety i wkładać na gorący tłuszcz. Smażyć po obu stronach.

Podawać  z kaszą gryczaną, ziemniakami lub ryżem.

,

SUSZONE POMIDORY W SŁOIKACH

 pomidory  suszone  w słoiki

składniki:

1 kg  lub więcej pomidorków koktajlowych małych,

suszone  lub świeże : oregano i bazylię,

sól, pieprz.

2 szklanki oleju,

Wykonanie:

Pomidorki pokroić  na pół i ułożyć w suszarce do grzybów  przekrojonym do góry.  Ususzyć je . Przełożyć do miski. 

Posiekać bazylię i oregano  lub dodać do  pomidorów. Następnie posolić i popieprzyć. Wymieszać i odstawić na jakiś czas.  Olej rozgrzać.  Mieszankę z pomidorami nałożyć do małych słoiczków. Zalać gorącym olejem.,  Dobrze zakręcić i pasteryzować w piekarniku 15 minut  w 150-100 stopniach.

cukinia nadziewana na surowo

cukinie nadziewane na surowo

składniki:

1 sztuka cukinii,

sól,

mięso gotowane z kurczaka,

2 ogórki kiszone lub konserwowe,

listki bazylii, kopru,

2 łyżki serka  "twój smak",

2 ząbki czosnku,

2 łyżki majonezu,

1 łyżka śmietany,

1 łyżeczka chrzanu śmietankowego,

wykonanie:

Cukinię umyć. Pokroić  wzdłuż  cieniutkie plastry.  Następnie posolić i ułożyć na ręczniku  na ok godzinę.  Z cukinii  wydostanie się dużo wody. Po jakimś czasie mokry ręcznik wymienić na suchy.

Przygotować farsz:  mięso pokroić w bardzo małą kostkę. Posiekać czosnek, listki bazylii,

 koperek. Majonez wymieszać ze śmietaną, chrzanem serkiem i czosnkiem. Wszystko razem  wymieszać. 

Plastry  cukinii osuszyć i nadziewać  nakładając na  jeden brzeg farsz. Następnie zwinąć rulon cukinii i ustawiać je na talerzu. Uzupełnić farszem każdą zwiniętą cukinię.

Podawać na zimno jako przystawki.  Dobrze smakuje  do kolacji , do mięs, wędlin itp...