sobota, 16 czerwca 2018

koktajl z borówkami


Składniki:

Jogurt naturalny lub zsiadłe mleko,
owoce borówek ( borówek kanadyjskich)
liść mięty,

Wykonanie:

Borówki zmiksować blenderem.  Dodać jogurt i chwilę zmiksować.  Napełnić naczynia. Na wierzch listek mięty.
Ja użyłam  borówki  świdośliwy. Są to małe i słodkie borówki.  Do tego  zsiadłe mleko.  Niektóre rodzaje mleka, które są mniej konserwowane, aby miały dłuższy okres przydatności same się zsiądą.

wtorek, 12 czerwca 2018

Sałatka z młodych małych buraczków.



Składniki:
Kilka małych buraczków czerwonych,
Kawałek pora ( część biała od korzenia),
½ ogórka świeżego,
 Liście sałaty ,
Koperek,
Sól,
Pieprz,
1 łyżka oleju ( ja dodałam olej z pestek winogron),


Wykonanie:
Buraczki ugotować.  Wystudzić.( Wykorzystuję buraczki , które wkładam  w całości do garnka gotując  botwiną lub barszczyk czerwony.)  Sałatkę dokładnie wypłukać  i rozdrobnić,   Buraczki pokroić na drobno tak jak na mizerię. Podobnie pokroić ogórka i pora. Dodać pokrojony drobno koper.  Wszystko wymieszać, doprawić solą i pieprzem. Dodać olej i wymieszać.
Można podawać do obiadu do drugiego dania lub  do kolacji.


sobota, 9 czerwca 2018

Botwina z makaronem




 Składniki:
Wywar warzywny lub z rosołu,
Młode buraczki  z łodygą i liśćmi,
2 listki laurowe,
2 angielskie ziela,
Koperek,
½ szklanki mleka,
Mały jogurt naturalny,
1 płaska łyżka mąki,
1 łyżka płaska cukru,
Sól, pieprz czarny mielony,

Makaron  dowolny.

Wykonanie:

Ugotować makaron w osolonej wodzie.

Buraczki bardzo dokładnie umyć.  Pokroić na drobno i wrzucić do wody z wywarem warzywnym lub z rosołu. Dodać liście laurowe, angielskie ziele, cukier i pokrojony na drobno koper.  Pogotować 10 minut. W mleku rozrobić mąkę, dodać jogurt. Dokładnie wymieszać.  Dodać trochę gorącej zupy i razem wymieszać. Wlać do zupy. Zamieszać i zagotować. Doprawić solą i pieprzem.
Podawać z makaronem.

środa, 6 czerwca 2018

Sałatka ze szpinaku



Składniki:
1 opakowanie szpinaku rozdrobnionego lub liście świeżego szpinaku,
25 dkg sera białego,
Sól,
Pieprz,
2 ząbki czosnku,
trochę pora,
1 łyżka oleju  rzepakowego.

Wykonanie:
Szpinak pokroić na drobno i zagotować. Pozostawić przez 5 minut  po zagotowaniu. Szpinak powinien pozostać zielony.  Odsączyć. Pora pokroić na cienkie talarki i dodać do szpinaku.  Dodać pokruszony na drobno biały ser. I rozdrobniony czosnek. Doprawić solą i pieprzem. Dodać olej i wymieszać.
Można podawać do obiadu lub do kolacji.
- smacznego-

wtorek, 15 maja 2018

przekładaniec śmietanowy



(przepis na  blachę  22 x 35)
składniki
SPODY :
*      80 dag mąki pszennej tortowej
*      2 jajka
*      200g śmietany gęstej, kwaśnej 
*      100 g masła lub margaryny rozpuszczonego i ostudzonego
*      1  cukier waniliowy
*      0,5 szklanki cukru (szklanka 250ml)
*      1 płaska  łyżeczka amoniaku
KREM:
*       800ml mleka
*      250ml śmietany gęstej 18%
*      3 jajka
*      3/4 szklanki cukru
*      1 cukier waniliowy
*      250g masła lub margaryny
*      3 łyżki mąki ziemniaczanej ( czubate)
*      -1 łyżka mąki pszennej (czubata)
DODATKOWO na wierzch :
*      1 tabliczka czekolady białej
Wykonanie:

Składniki na blaty dajemy do miski i zagniatamy z nich ciasto, jeśli się klei można dodać trochę mąki.
Ciasto dzielimy na 4 równe części.

Każdą część wałkujemy i przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.
Spody są cienkie, ale pod wpływem amoniaku lekko podrosną.
Spody pieczemy około 15 minut w temperaturze 180 stopni.
Ważne by ich zbytnio nie przypiec, muszą zostać białe.
Gdy mamy gotowe 4 spody przechodzimy do przygotowania kremu śmietanowego.

Mleko przelewamy do garnka, dodajemy cukier oraz masło lub margarynę oraz cukier waniliowy i gotujemy . W osobnej misce mieszamy śmietanę, mąki, jajka na gładką masę. Dodajemy do mleka i gotujemy.
Masę odstawiamy na kilka minut, i potem przekładamy nią spody.
Ciasto odstawiany do wystygnięcia. Gdy jest chłodne posypujemy je startą białą czekoladą i wstawiamy na kilka godzin do lodówki.


wtorek, 1 maja 2018

Torcik galaretkowy




Składniki:
  • 3 kolorowe galaretki,
  • ½ litra śmietany 30%,
  • Żelatyna,
  • ¼ gorzkiej  czekolady,
  • 3 łyżki cukru pudru,
  • Cukier waniliowy,
  • Biszkopty,


Wykonanie:

Każdą z galaretek rozpuścić w  szklance wody.  Następnie wystudzić  w lodówce, aby stężała.      Galaretki wyjąć na deskę i pokroić na drobne cząstki. Rozpuścić żelatynę w ½ szklanki gotującej wody. Następnie  lekko ją schłodzić. Chłodną śmietanę wylać do naczynia, dodać cukier i cukier waniliowy.  Ubić ja na sztywno mikserem, Dodać  powoli ubijając rozpuszczoną żelatynę.

sałatka z łososiem


wspaniała wiosenna sałatka

Składniki:
Łosoś wędzony,
Pęczek rzodkiewki,
Szczypiorek,
2 łyżeczki majonezu,
½ małego opakowania jogurtu maturalnego.


Wykonanie:
Łososia pokroić, dodać pokrojoną w plasterki rzodkiewkę i pokrojony szczypiorek.  Majonez  wymieszać z jogurtem i wymieszać z sałatką.