poniedziałek, 22 stycznia 2018

Dzień Babci i Dziadka





Mamy dwoje wnucząt. Nasi wnukowie mają  roczek. Szymonek i Piotruś  odwiedzili nas. Były życzenia, prezenty i otrzymaliśmy pierwszą laurkę.



Bardzo kocham moje wnuki.  Tacy  mali chłopcy dają nam wiele radości i wyzwalają uśmiech na twarzy.

sałatka z brokuła



Składniki:
Brokuł,
kawałek świeżego ogórka,
troszkę soku z cytryny
oliwa,
sól

Wykonanie:
Brokuła podzielić na drobne różyczki i krótko obgotować w  lekko osolonej wodzie. Odlać na sicie. Następnie przelać zimną woda, aby nie stracił zielonego koloru.  Skropić sokiem z cytryny. Mały kawałek ogórka zetrzeć na drobnej tarce i dodać do brokuła. Polać niewielką ilością oliwy z oliwek lub inną. Wymieszać.
Można podawać do obiadu czy kolacji.

czwartek, 18 stycznia 2018

Rosół tradycyjny




Składniki:
Mięso z kurczaka
Trochę wołowiny lub indyka,
Woda,
2 pietruszki,
½  selera,
Kawałek pora,
3 średnie marchewki,
2 ząbki czosnku,
1 większa cebula,
Mały plasterek świeżego imbiru,
2 liście laurowe,
3 angielskie ziela,
Trochę ziaren pieprzu czarnego,
3 grzyby suszone,
Odrobina kurkumy,
Trochę kopru świeżego lub mrożonego,
Sól do smaku i pieprz mielony.
Natka z pietruszki.

Wykonanie:
Do zimnej wody wkładamy mięso warzywa i przyprawy poza solą i pieprzem mielonym.  Zagotowujemy, a następnie zmniejszamy  palniki do minimum.  Tak ma się parzyć na wolnym ogniu  przez  3 godziny. Mięso po takim czasie jest miękkie, więc wyjmujemy je. Podobnie wszystkie inne składniki. Rosół solimy i pieprzymy. Posypujemy natką z pietruszki.
Podajemy gorący z  makaronem ( najlepiej z drobniejszym).



sobota, 16 grudnia 2017

PIERNIK KAWOWY




Składniki:
1.      1,5 szklanki mleka,

2.      2 łyżeczki czubate przyprawy do piernika,
3.      3 łyżki kawy mielonej,
4.      1 szklanka cukru,
5.      2 łyżki miodu –płynnego,
6.      130grma masła lub margaryny,
7.      ½  szklanki bakalii – żurawina,suszone śliwki, rodzynki, morele,
         2  i pól szklanki mąki,
       2 jajka, 
10·        1,5 łyżeczki sodki,
Do polewy czekoladowej:
·         100gram masła lub margaryny,
·         ¾ szklanki cukru,
·         2 łyżki kakao,
·         2 łyżeczki kawy,
·         2 łyżki mleka ,
·         1 łyżeczka żelatyny rozpuszczona w 50 ml wody
Dekoracja piernika: gotowe gwiazdki lub inne,
WYKONANIE:
W rondlu zagotowujemy masło, mleko, kawę, cukier, miód, przyprawę do piernika, mieszamy do rozpuszczenia, dodajemy bakalie i odstawiamy do przestudzenia do temperatury pokojowej .

Kiedy masa wystygnie, wsypujemy mąkę wymieszaną z sodą, wbijamy jaja, miksujemy na najszybszych obrotach do połączenia składników.
Następnie dodajemy bakalie, mieszamy łyżką.
Blaszkę keksową o wymiarach 10x30 cm smarujemy tłuszczem, posypujemy kaszą manną, wlewamy ciasto, wyrównujemy powierzchnię.
Foremkę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy około 55 minut, do "suchego patyczka".
Przygotowujemy polewę.
Żelatynę rozprowadzamy w gorącej wodzie.
Do rondelka wrzucamy masło, wsypujemy cukier puder, kakao, kawę, wlewamy mleko, podgrzewamy do rozpuszczenia i połączenia składników (nie zagotowujemy). Następnie wyłączamy gaz, dodajemy żelatynę i mieszamy dokładnie, do rozpuszczenia.
Ostudzone polewamy polewa czekoladowa, a następnie dekorujemy.

środa, 6 grudnia 2017

Lukrowane pierniczki



 
Składniki:
1 kg mąki
25 dag miodu
25 dag cukru
1 kostka margaryny
3 jajka
3 czubate łyżki kakao
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka amoniaku spożywczego
2 łyżeczki przyprawy do piernika

Przygotowanie:


W większym garnku roztapiamy margarynę. Następnie dodajemy do niej cukier, miód i przyprawę do piernika i mieszając, gotujemy chwilkę do rozpuszczenia się składników. Zdejmujemy garnek z ognia i odstawiamy do lekkiego  wystudzenia.
Gdy mieszanka miodowa przestygnie, przesiewamy do niej mąkę z sodą, amoniakiem i kakao oraz wbijamy jajka. Mieszamy i zagniatamy  w garnku. Ciasto powinno być miękkie i dość luźne.



Wyjmujemy na stolnicę lub matę silikonową , obsypujemy mąką i rozwałkowujemy na  grubość ok 1/2cm. 
Wykrawamy pierniczki, przekładamy je na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia lub wysmarowaną margaryną i obsypaną bułką tartą lub mąką.
Pieczemy w temperaturze 180°C przez ok 10 min.

Po wyjęciu, wystudzić, oczyścić z ewentualnych resztek mąki i polukrować lub udekorować 

Przechowujemy w szczelnie zamkniętych pojemnikach.






niedziela, 3 grudnia 2017

Emeryci w wodach termalnych



My emeryci  spotykamy się od czasu do czasu.
(fot. wykorzystana z folderu reklamowego)
 Ostatnio nasze koło seniorów zorganizowało wyjazd  na  baseny termalne do Uniejowa k/Łodzi. Cudowna ciepła woda i wspaniały odpoczynek.  Można tu przebywać w basenach położonych w budynku, ale też na zewnątrz.  Teraz zimą, kiedy jest lekki mrozek, nad basenami położonymi na zewnątrz unosi się nad wodą gęsta ciepła mgła.  Nie odczuwa się  chłodu.  Wcześnie bałabym się o swoje zdrowie i nie wyobrażałam sobie ,  żeby pływać na dworzu  w mróz.  


Ja większość czasu spędziłam na zewnątrz. Po powrocie zapomniałam o wcześniejszych kaszlach.
Zadowoleni seniorzy zamierzają ponownie tam jechać zimą.