poniedziałek, 11 września 2023

KOtlety z cukinii

wyjątkowo smaczne

 KOTLETY Z CUKINI

😘😘😘

  • 2 CUKINIE,
  • 2 JAJKA,
  • MAŁA CEBULA,
  • ZĄBEK CZOSNKU,
  • KOPEREK,
  • 5 ŁYŻEK MĄKI,
  • SÓL, PIEPRZ,
  • OLEJ DO SMAŻENIA


WYKONANIE:


Cukinie obrać ze skórki, wydrążyć  gniazda nasienne, zetrzeć na tarce na grubych oczkach. Startą cukinie posolić i zostawić na sicie do odsączenia pół godziny. Przełożyć do miski, dodać jajka, mąkę posiekany koperek. Czosnek przecisnąć przez praskę i dodać do masy na kotlety .Cebulę posiekać i dodać do ciasta na kotlety. Całość popieprzyć. Dodać mąkę, jajka. Dokładnie wymieszać.

Tłuszcz rozgrzać. Formować łyżką  kotlety i wkładać na gorący tłuszcz. Smażyć po obu stronach.

Podawać  z kaszą gryczaną, ziemniakami lub ryżem.

,









niedziela, 10 września 2023

SUSZONE POMIDORY W SŁOIKACH

 pomidory  suszone  w słoiki



składniki:


1 kg  lub więcej pomidorków koktajlowych małych,

suszone  lub świeże : oregano i bazylię,

sól, pieprz.

2 szklanki oleju,


Wykonanie:

Pomidorki pokroić  na pół i ułożyć w suszarce do grzybów  przekrojonym do góry.  Ususzyć je . Przełożyć do miski. 

Posiekać bazylię i oregano  lub dodać do  pomidorów. Następnie posolić i popieprzyć. Wymieszać i odstawić na jakiś czas.  Olej rozgrzać.  Mieszankę z pomidorami nałożyć do małych słoiczków. Zalać gorącym olejem.,  Dobrze zakręcić i pasteryzować w piekarniku 15 minut  w 150-100 stopniach.

cukinia nadziewana na surowo



cukinie nadziewane na surowo


składniki:

1 sztuka cukinii,
sól,
mięso gotowane z kurczaka,
2 ogórki kiszone lub konserwowe,
listki bazylii, kopru,
2 łyżki serka  "twój smak",
2 ząbki czosnku,
2 łyżki majonezu,
1 łyżka śmietany,
1 łyżeczka chrzanu śmietankowego,
wykonanie:
Cukinię umyć. Pokroić  wzdłuż  cieniutkie plastry.  Następnie posolić i ułożyć na ręczniku  na ok godzinę.  Z cukinii  wydostanie się dużo wody. Po jakimś czasie mokry ręcznik wymienić na suchy.
Przygotować farsz:  mięso pokroić w bardzo małą kostkę. Posiekać czosnek, listki bazylii,
 koperek. Majonez wymieszać ze śmietaną, chrzanem serkiem i czosnkiem. Wszystko razem  wymieszać. 
Plastry  cukinii osuszyć i nadziewać  nakładając na  jeden brzeg farsz. Następnie zwinąć rulon cukinii i ustawiać je na talerzu. Uzupełnić farszem każdą zwiniętą cukinię.

Podawać na zimno jako przystawki.  Dobrze smakuje  do kolacji , do mięs, wędlin itp...


 

niedziela, 5 marca 2023

BABKA CYTRYNOWA

 Babka Cytrynowa



składniki:,


5 jaj

3/4 szklanki cukru

1/2 szklanki oleju

1/2 szklanki mąki pszennej

1/2 mąki ziemniaczanej

1/5 łyżeczki proszku do pieczenia

cukier waniliowy

1 cytryna

szczypta soli


Wykonanie:

Zetrzeć skórkę z cytryny, Wycisnąć sok z cytrynu.  Wybić jajka oddzielnie żółtka i białka.  

Do białek dodać szczyptę soli i kilka kropel soku z cytryny.  Ubić  białka na pianę pod koniec dodać cukier i cukier waniliowy. Ubić razem.  Dodać pojedynczo  żółtka  ubijając.  Następnie olej  i mąkę delikatnie mieszając łyżką.  Dodać  skórkę cytrynową i sok z cytryny. Wymieszać  przełożyć  do formy na babkę.

Piec  w piekarniku  ok. 30- 35 minut w temperaturze 200 stopni, a potem 190 stopni Celsjusza.

Można poleć lukrem lub białą czekoladą.

 

poniedziałek, 24 stycznia 2022

malarstwo portret dziecka

SZKIC  : Mały PIotruś 
joannesw(2022)


 ___________________________________________________________________________________

wtorek, 11 stycznia 2022

malarstwo

 


Szkic : mały Szymon  (2022)
___________________________________________________________________________________


poniedziałek, 16 sierpnia 2021

wakacje z wnukami

 



ja z wnukami




W wakacje zamknięte przedszkola i wtedy  potrzebne są babcie. Kocham swoje wnuki i lubię spędzać z nimi czas.