składniki:
Biszkopt:
5 jaj,
¾ szklanki mąki pszennej,
¾ szklanki cukru,
¼ mąki ziemniaczanej,
1 łyżeczka proszki do pieczenia,
Szczypta soli,
Kilka kropel soku z cytryny,
Krem:
2 x0,25 litra śmietana 30%,
Plus 5 łyżek śmietany 30%,
Pół białej czekolady,
2 szt małe wafelki
Princessa kokosowe,
Serek masscarpone,
2 paczki wiórków kokosowych,
Olejek cytrynowy lub migdałowy,
2 szt śmietanfixy,
4 łyżki cukru pudru,
1 paczka płatków migdałowych,
Wykonanie
Biszkopt
Białka ubić na pianę z
dodatkiem szczypty soli i sokiem z cytryny. Dodać cukier i jeszcze ubijać. Dodawać przesianą mąkę z proszkiem do
pieczenia i żółtka delikatnie mieszając.
Tortownicę wysmarować i
przesypać bułka tartą. Piec w 180 o C przez 35-40 minut. Po przestudzeniu wyjąć i
pozostawić do ostudzenia.
Krem do przełożenia
1 Śmietanę rozgrzać nie
gotując, dodać białą czekoladę i ciasteczka kokosowe. Pozostawić do ostudzenia w lodówce do
następnego dnia. Następnego dnia dodać 5
łyżek śmietany, wiórki kokosowe 1 i 1/2 opakowania, pól zapachu cytrynowego,
serek mascarpone i ubić mikserem masę.
Poncz
Przygotować poncz do
nasączenia : ¾ szklanki wody gorącej. Rozpuścić w niej herbatę, 2 łyżki cukru,
zapach cytrynowy ½ pozostały.
Biszkopt przekroić na 3
lub 4 cienkie warstwy. Ułożyć pierwsza
warstwę, nasączyć ja i nasmarować kremem, Przykryć następną warstwą, Docisnąć ją, nasączyć i nasmarować
kremem . Tak samo postąpić z następną warstwą.
Pozostały krem rozsmarować na wierzch, jeśli jeszcze został.
Wierzch i boki tortu
Śmietanę ubić z 4
łyżkami cukru i śmietan fiksem. Przykryć
ubitą śmietaną wierzch tortu oraz boki dookoła. Wyrównać nożem. Boki obłożyć płatkami migdałowymi, a wierzch wiórkami kokosowymi. Odstawić do schłodzenia w lodówce na kilka
godzin.
G O T O W E !
S M A C Z N E G O!
