Paprykę kroimy w paski, solimy dość dużo i odstawiamy do następnego dnia.
Następnego dnia odsączmy i surową paprykę wkładamy do słoików. Odstawiamy np. na blacie lub folii żeby dalej odciekła. (odwracam do góry dnem żeby odciekła).
Gotujemy zalewę.
Zalewa :
- 3 szklanki wody
- 1 szklanka octu
- 1 i ½ szklanki cukru
- olej
Gorącym zalewamy słoiki z papryką . Do każdego słoika 1 łyżeczkę oleju i zakręcamy. Krótko pasteryzujemy. Słoiki odwracamy do góry dnem.