przekładaniec śmietanowy

(przepis na  blachę  22 x 35)

składniki

SPODY :

      80 dag mąki pszennej tortowej

      2 jajka

      200g śmietany gęstej, kwaśnej 

      100 g masła lub margaryny rozpuszczonego i ostudzonego

      1  cukier waniliowy

      0,5 szklanki cukru (szklanka 250ml)

      1 płaska  łyżeczka amoniaku

KREM:

       800ml mleka

      250ml śmietany gęstej 18%

      3 jajka

      3/4 szklanki cukru

      1 cukier waniliowy

      250g masła lub margaryny

      3 łyżki mąki ziemniaczanej ( czubate)

      -1 łyżka mąki pszennej (czubata)

DODATKOWO na wierzch :

      1 tabliczka czekolady białej

Wykonanie:

Składniki na blaty dajemy do miski i zagniatamy z nich ciasto, jeśli się klei można dodać trochę mąki.

Ciasto dzielimy na 4 równe części.

Każdą część wałkujemy i przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.
Spody są cienkie, ale pod wpływem amoniaku lekko podrosną.
Spody pieczemy około 15 minut w temperaturze 180 stopni.
Ważne by ich zbytnio nie przypiec, muszą zostać białe.

Gdy mamy gotowe 4 spody przechodzimy do przygotowania kremu śmietanowego.

Mleko przelewamy do garnka, dodajemy cukier oraz masło lub margarynę oraz cukier waniliowy i gotujemy . W osobnej misce mieszamy śmietanę, mąki, jajka na gładką masę. Dodajemy do mleka i gotujemy.

Masę odstawiamy na kilka minut, i potem przekładamy nią spody.
Ciasto odstawiany do wystygnięcia. Gdy jest chłodne posypujemy je startą białą czekoladą i wstawiamy na kilka godzin do lodówki.

Torcik galaretkowy

Składniki:

• 3 kolorowe galaretki,
• ½ litra śmietany 30%,
• Żelatyna,
• ¼ gorzkiej  czekolady,
• 3 łyżki cukru pudru,
• Cukier waniliowy,
• Biszkopty,

Wykonanie:

Każdą z galaretek rozpuścić w  szklance wody.  Następnie wystudzić  w lodówce, aby stężała.      Galaretki wyjąć na deskę i pokroić na drobne cząstki. Rozpuścić żelatynę w ½ szklanki gotującej wody. Następnie  lekko ją schłodzić. Chłodną śmietanę wylać do naczynia, dodać cukier i cukier waniliowy.  Ubić ja na sztywno mikserem, Dodać  powoli ubijając rozpuszczoną żelatynę.

sałatka z łososiem

wspaniała wiosenna sałatka

Składniki:

Łosoś wędzony,

Pęczek rzodkiewki,

Szczypiorek,

2 łyżeczki majonezu,

½ małego opakowania jogurtu maturalnego.

Wykonanie:

Łososia pokroić, dodać pokrojoną w plasterki rzodkiewkę i pokrojony szczypiorek.  Majonez  wymieszać z jogurtem i wymieszać z sałatką.