sobota, 29 października 2016

placuszki z dyni






Składniki:

½ kg dyni,
1 jajko,
2 łyżki mąki,
Przyprawy: Sól,  pieprz, cukier
Natka z pietruszki,
Olej do smażenia
Wykonanie:

Kawałki dyni zetrzeć na drobno  razem z natka z pietruszki (blenderem .   Dodać jajko, mąkę, przyprawy. Dobrze wymieszać.   Smażyć na mocno rozgrzanym oleju   po dwóch stronach.
Podawać na ciepło. Można posypać cukrem.

czwartek, 27 października 2016

sałatka roszponka z awokado




 Składniki:
– 75 g roszponki
– 10 sztuk pomidorków koktajlowych
– 1 awokado
– 3 łyżeczki oleju
– ½  łyżeczki musztardy
– sok z połowy limonki
– szczypta soli, pieprzu i cukru

Wykonanie:
 Roszponkę myjemy, odsączamy  wrzucamy do miski. Awokado obieramy, kroimy w kostkę i dodajemy do sałatki. Pomidorki myjemy, kroimy na połówki i dorzucamy do sałatki.

Na koniec robimy dressing. Do garnuszka dajemy olej, musztardę, sok z limonki i przyprawy i dokładnie mieszamy. Gotową sałatkę polewamy dressingiem i mieszamy.


Na koniec robimy dressing. Do garnuszka dajemy olej, musztardę, sok z limonki i przyprawy i dokładnie mieszamy. Gotową sałatkę polewamy dressingiem i mieszamy.

środa, 26 października 2016

Kotlety z ryb





 Składniki:

½ kg fileta z ryby,
2 czubate łyżki bułki tartej,
1 jajko,
1/3 średniej cebuli,
1 ząbek czosnku,
Sól, pieprz.
Olej do smażenia.

Wykonanie:
Rozmrożony i odsączony z wody filet rybny posiekać na drobno na desce lub zmielić. Dodać bułkę tartą, jajko, posiekaną lub przeciśniętą cebulę i czosnek.  Doprawić do smaku solą i pieprzem.  Smażyć uformowane płaskie kotlety na gorącym tłuszczu.

poniedziałek, 24 października 2016

Patisony konserwowe



Składniki:
Małe patisony,
2 łyżki cukru,
Kolendra w ziarnach,
Małe  patisony,
½ szklanki octu ,
1 litr wody,
1 łyżeczka soli,

Wykonanie:        
Umyte patisony wkładamy do słoików. Jeśli są trochę większe  należy je przekroić na połówki lub ćwiartki.  Muszą być świeże i miękkie.  Jeśli przerosną na duże nie nadają się do konserwowania. Do każdego słoika wsypujemy po kilka ziaren kolendry.
Gotujemy zalewę: wodę, ocet, sól, cukier.
Gotującą zalewą zalewamy patisony w słoikach  i pasteryzujemy  10 minut w gotującej wodzie. Odwracamy słoiki po wyjęciu z gotowania do góry dnem i tak pozostawiamy do drugiego dnia lub na kilka godzin.



czwartek, 20 października 2016

Bułeczki drożdżowe ze śliwkami



 
drożdżowe ciasto udaje się, jest smaczne i można je robić na różne sposobyNajważniejsze to świeże drożdże, letnia temperatura wszystkich składników cały czas i na początku  rzadkie aby drożdże szybko się rozmnażały.

Składniki:
Ciasto
4 dkg  drożdży,
2 jajka,
50 dkg masła,
½ szklanki cukru ,
½ kg mąki,
2 szklanki mleka,
Małe śliwki ( węgierki),
Cukier waniliowy,
Kruszonka
¾ szklanki cukru,
1 czubata łyżeczka masła,
½ szklanki mąki.

Wykonanie:
Podgrzać lekko a szklankę mleka ( ma być letnie). Włożyć i rozkruszyć do niego drożdże i dodać  łyżeczkę cukru oraz  czubatą łyżkę maki. Dobrze wymieszać. Konsystencja tego ma być bardzo rzadka, wtedy drożdże dobrze się rozmnażają.  Osypać na wierzch mąką. Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce aż wyrośnie.  ( ok. 10 minut).
Rozpuścić masło. Rozgrzać mleko. Połączyć razem. Utrzeć jajka z resztą cukru i dodać  do mleka z masłem. Zamieszać, wtedy jajka z cukrem też się rozgrzeją. Ma być letnie tak jak  drożdże.  Połączyć wszystko razem z drożdżami i dodać  część mąki. Wyrobić łyżką.  Nadal ma być rzadkie. Przykryć i odczekać aż trochę podrośnie. Cały czas ma być w ciepłym miejscu. Przesypać  mąkę i wyrobić dobrze łyżką.  Przykryć i odstawić, a w między czasie przygotować śliwki. Umyć w ciepłej wodzie. Śliwki też nie mogą wychłodzić ciasta. Wypestkować i posypać cukrem i cukrem waniliowym. Ciasto jest już wyrośnięte tzn.  podwoiło swoją objętość.
Blachę wykładamy papierem do  pieczenia i smarujemy olejem.  Ciasto nabieramy łyżką. Na stolnicy lub większej desce  posypanej mąką porcję ciasta lekko spłaszczamy, kładziemy do środka jedną śliwkę zalepiamy i układamy na blasze. Na wierzch kładziemy jeszcze połówkę śliwki  skórką do dołu.
 Z masła, cukru i mąki  ugniatamy kruszonkę, która  dość mocno posypujemy kruszonką. Pieczemy   30 minut  w rozgrzanym piekarniku w 200 stopniach, później jak się zarumienią  można zmniejszyć temperaturę do 180 stopni.
S M A C Z N E G O