(wiosenna zupa ze świeżego szczawiu)
SKŁADNIKI:
· Garść szczawiu
· ziemniaki
· 2 łyżki śmietany
· 3 jajka
· kostka rosołowa lub wywar
· 2 listki laurowe
· 2 angielskie ziela
· 1 łyżka mąki
· sól, pieprz, majeranek
· troszkę słoniny( nie musi być)
WYKONANIE
Ziemniaki ugotować oddzielnie
2 jaka na twardo.
Zagotować wodę 1-2 litry z kostka rosołową, listkami laurowymi, angielskim zielem. Na gotującą wodę wrzucić umyty, pokrojony na drobno szczaw. Chwilę pogotować, dodać sól, pieprz i majeranek. W malej ilości wody rozmieszać mąkę z mąką ziemniaczaną, dodać śmietanę wymieszać i wlać do zupy. Przesmażyć słoninę , dodać do zupy.
Podawać ze strząśniętymi ziemniakami i pokrojonymi jajkami.