niedziela, 18 września 2016

Tort kokosowy




składniki:
Biszkopt:            
5 jaj,
¾ szklanki mąki pszennej,
¾ szklanki cukru,
¼ mąki ziemniaczanej,
1 łyżeczka proszki do pieczenia,
Szczypta soli,
Kilka kropel soku z cytryny,

Krem:
2 x0,25 litra  śmietana 30%,
Plus 5 łyżek śmietany 30%,
Pół białej czekolady,
2 szt małe  wafelki  Princessa  kokosowe,
Serek masscarpone,
2 paczki wiórków kokosowych,
Olejek cytrynowy lub migdałowy,
 2 szt śmietanfixy,
4 łyżki cukru pudru,
1 paczka płatków migdałowych,


Wykonanie
Biszkopt
Białka ubić na pianę z dodatkiem szczypty soli i sokiem z cytryny. Dodać cukier i jeszcze ubijać.  Dodawać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i żółtka delikatnie mieszając.
Tortownicę wysmarować i przesypać bułka tartą. Piec w 180 o C przez 35-40 minut. Po przestudzeniu wyjąć i pozostawić do ostudzenia.
Krem do przełożenia
1 Śmietanę rozgrzać nie gotując, dodać białą czekoladę i  ciasteczka kokosowe.  Pozostawić do ostudzenia w lodówce do następnego dnia. Następnego dnia dodać  5 łyżek śmietany, wiórki kokosowe 1 i 1/2 opakowania, pól zapachu cytrynowego, serek mascarpone i ubić mikserem  masę.
Poncz
Przygotować poncz do nasączenia : ¾ szklanki wody gorącej. Rozpuścić w niej herbatę, 2 łyżki cukru, zapach cytrynowy ½ pozostały.

Biszkopt przekroić na 3 lub 4 cienkie warstwy.  Ułożyć pierwsza warstwę, nasączyć ja i nasmarować kremem, Przykryć następną  warstwą, Docisnąć ją, nasączyć i nasmarować kremem . Tak samo postąpić z następną warstwą.  Pozostały krem rozsmarować na wierzch, jeśli jeszcze został.
Wierzch i boki tortu
Śmietanę ubić z 4 łyżkami cukru i śmietan fiksem.  Przykryć ubitą śmietaną wierzch tortu oraz boki dookoła. Wyrównać nożem.   Boki obłożyć płatkami migdałowymi,  a wierzch wiórkami kokosowymi.  Odstawić do schłodzenia w lodówce na kilka godzin.
G O T O W E !
 S M A C Z N E G O!


Brak komentarzy:

Prześlij komentarz