niedziela, 30 kwietnia 2017

Jabłecznik






Kruche ciasto:
5  żółtek,
3 szklanki mąki,
3 łyżki cukru,
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
1 margaryna,
Masa z jabłek:
1,5 kg jabłek,
½ szklanki cukru,
1 łyżka cynamonu,
Masa z białek:
5 białek z jaj,
¾ szkl. Cukru,
Budyń waniliowy lub 1 łyżka maki ziemniaczanej
Żółtka wybić do miski, dodać cukier i utrzeć mikserem, dodać margarynę i utrzeć.   Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia.  Dobrze wyrobić na gładkie ciasto. Oddzielić ¼ i włożyć do zamrażalnika.
Pozostałe ciasto wyłożyć na blachę na papier do pieczenia i zapiec w 170 stopniach przez 10 minut.
Jabłka obrać i zetrzeć na tarce na grubych oczkach. Dodać cukier i cynamon  oraz pół budyniu . Wymieszać i wyłożyć na zapieczone ciasto.
Białka ubić na sztywną pianę z cukrem. Dodać budyń pozostały i lekko wymieszać. Masę z białek lekko wyłożyć na jabłka. Na wierzch  wyjąć ciasto zmrożone i zetrzeć na tarce na grubych oczkach na masę z białek.
Piec w piekarniku przez 40 minut w temperaturze 180 stopni.

piątek, 21 kwietnia 2017

Polędwiczki wieprzowe w cieście francuskim

może być danie na specjalne okazje i nie tylko

Składniki:
  • 2 opakowania ciasta francuskiego,
  • 2 polędwiczki wieprzowe,
  • 2 jajka,
  • 200 g mięsa mielonego,
  • 400g pieczarek,
  • 1 mała cebula,
  • Pęczek kopru,
  • Przyprawy: sól, pieprz, gałka muszkatołowa, majeranek,
  • Olej do smażenia polędwiczki,
  • 1 łyżka  czubata bułki tartej,
  • 1 łyżeczka masła,
  • Trochę mąki do rozwałkowania ciasta,

środa, 19 kwietnia 2017

Mazurek orzechowo-kajmakowy







mazurki to tradycyjne ciasta na wielkanocny stół
Składniki na kruche ciasto:
100 g masła lub margaryny,
350 g mąki pszennej,
2 jajka,
2 łyżki mleka,
2 łyżki kwaśnej śmietany,
2 łyżki miodu prawdziwego,
2 łyżki miodu sztucznego,
2 łyżki cukru,
1 łyżeczka sody oczyszczonej,

poniedziałek, 17 kwietnia 2017

Rano po Wielkanocy

 Rano po Wielkanocy 18-07-2017

 Wszyscy się rozjechali do swoich domów i zajęć. Wystrój wielkanocnego stołu trzeba sprzątnąć, a za oknem niespodzianka :
 POWRÓT  ZIMY.