Babka Cytrynowa
składniki:,
5 jaj
3/4 szklanki cukru
1/2 szklanki oleju
1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 mąki ziemniaczanej
1/5 łyżeczki proszku do pieczenia
cukier waniliowy
1 cytryna
szczypta soli
Wykonanie:
Zetrzeć skórkę z cytryny, Wycisnąć sok z cytrynu. Wybić jajka oddzielnie żółtka i białka.
Do białek dodać szczyptę soli i kilka kropel soku z cytryny. Ubić białka na pianę pod koniec dodać cukier i cukier waniliowy. Ubić razem. Dodać pojedynczo żółtka ubijając. Następnie olej i mąkę delikatnie mieszając łyżką. Dodać skórkę cytrynową i sok z cytryny. Wymieszać przełożyć do formy na babkę.
Piec w piekarniku ok. 30- 35 minut w temperaturze 200 stopni, a potem 190 stopni Celsjusza.
Można poleć lukrem lub białą czekoladą.