Składniki:
- ½ kg mięsa mielonego z łopatki ( może być inne),
- 2 jajka,
- Cebula,
- Ząbek czosnku,
- 4 łyżki ryżu podgotowanego na sypko ( lub może być bułka namoczona w wodzie, gdy nie lubimy ryżu),
- 2 łyżki bułki tartej,
- Kapusta zwykła, włoska,
- Przecier pomidorowy,
- 1 łyżeczkę mąki,
- Tłuszcz,
- Przyprawy: sól, pieprz, gałka muszkatołowa, majeranek, vegetta.
Wykonanie:
Zdjąć z kapusty pojedynczo liście
tak, żeby ich nie uszkodzić( Trzeba wykroić środek głęboko). Wrzucić liście
kapusty na gotującą wodę i pogotować je trochę. Jeśli kapusta jest młoda
gotujemy krócej. Wyjąc obgotowane liście i odłożyć je.
Mięso wyłożyć do miseczki, dodać ryż
( bądź bułkę), jajka, bułkę tartą, gniecioną i posiekaną ½ cebuli i zgnieciony
czosnek. Wymieszać i doprawić solą, pieprzem, gałką muszkatołową i majerankiem.
Liście kapusty rozłożyć na desce i
zbić tłuczkiem do mięsa twardą część liścia. Następnie na środek liścia rozłożyć farsz mięsny. Zwinąć liść najpierw boki, a
potem dwa pozostałe końce. Zawinięte gołąbki wyłożyć do garnka. Na dno jeden
liść kapusty. Podlać wodą i część przecieru pomidorowego. Trochę pogotować, od
zagotowania na bardzo małym ogniu. Doprawić solą, pieprzem, majerankiem,
vegettą.
Na patelni rozpuścić tłuszcz,
przesmażyć drugą połowę cebuli, dodać mąkę i przesmażyć na złoty kolor, Podlać
wodą i resztą przecieru pomidorowego. Doprawić przyprawami i pokrojonym
koperkiem. Rozprowadzić sos i dolać go
do gołąbków. Razem zagotować.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz