Sałatka ze szpinaku

Składniki:

1 opakowanie szpinaku rozdrobnionego lub liście świeżego szpinaku,

25 dkg sera białego,

Sól,

Pieprz,

2 ząbki czosnku,

trochę pora,

1 łyżka oleju  rzepakowego.

Wykonanie:

Szpinak pokroić na drobno i zagotować. Pozostawić przez 5 minut  po zagotowaniu. Szpinak powinien pozostać zielony.  Odsączyć. Pora pokroić na cienkie talarki i dodać do szpinaku.  Dodać pokruszony na drobno biały ser. I rozdrobniony czosnek. Doprawić solą i pieprzem. Dodać olej i wymieszać.

Można podawać do obiadu lub do kolacji.

- smacznego-

Rolada szpinakowa

 Jest prosta do wykonania, smaczna

i można zachwycić swoich bliskich

 Składniki:

Opakowanie szpinaku rozdrobnionego 400 g,

4 jajka,

3 łyżki czubate mąki,

 250g łososia  wędzonego w plasterka,

25 dkg serka półtłustego,

małe opakowanie jogurtu naturalnego,,

1 łyżeczka czubata chrzanu,

2 ząbki czosnku,

1 łyżeczkę oliwy z oliwek,

Gałka muszkatołowa, sól, pieprz.

Nasiona czarnuszki

Pierogi ze szpinakiem

Pierogi ze szpinakiem

( smaczne i zdrowe - zawierają dużo żelaza, wapnia i innych składników)

Składniki:

40 dkg sera  biały (sanniki lub inny) ,

1 jajko,

2 ząbki czosnku,

1/3 opakowania szpinaku mrożonego lub świeżego,

½ kg mąki,

woda gotująca 1 szklanka,

2 łyżki oleju,

Sól, pieprz,

 

 Wykonanie:

Połowę mąki przesypujemy do miseczki i zalewamy gotującą wodą. Mieszamy aż powstanie gęsty klej. Dodajemy żółtko, olej i sól.  Na stolnicę wysypujemy część mąki i na to mąkę zaparzaną z dodatkami. Zagniatamy ciasto dodając do niego 1 łyżeczkę rozdrobnionego szpinaku..

Szpinak lekko sparzamy i odsączamy na sicie. W naczyniu rozkruszamy ser, dodajemy drobno posiekany czosnek, sól i pieprz oraz odsączony szpinak. Wygniatamy wszystko. Farsz do pierogów gotowy.

Wyrobione ciasto dzielimy i  formujemy rulon, który następnie kroimy na cząstki grubości 2 -2,5 cm. Każdy powstały krążek rozwałkujemy wałkiem  na okrągły  placuszek. Nadziewamy go farszem, składamy na pól  i zlepiamy pierogi.  Gotowe pierogi wrzucamy na gotującą wodę i gotujemy aż wypłyną i jeszcze chwilę.

 Podajemy na ciepło. Można polać przesmażoną na maśle bułką tartą.

Sposób wykonania  pierogów na fotografiach pokazałam na moim poście „ pierogi z kapustą"