Sałatka z czerwonej fasoli i sałaty rzymskiej

Składniki:

Mała główka sałaty rzymskiej,

Puszka czerwonej fasoli,

½ opakowania kiełków z rzodkiewki,

Zielone oliwki,

1 łyżka majonezu,

Wykonanie:

Sałatę rozdrobnić. Przełożyć do miski. Fasolkę z puszki przepłukać zimną wodą.  Dodać do sałaty, następnie kiełki z rzodkiewki i zielone oliwki.

 Wymieszać z 1 łyżka majonezu.

Sałatka z młodych małych buraczków.

Składniki:

Kilka małych buraczków czerwonych,

Kawałek pora ( część biała od korzenia),

½ ogórka świeżego,

 Liście sałaty ,

Koperek,

Sól,

Pieprz,

1 łyżka oleju ( ja dodałam olej z pestek winogron),

Wykonanie:

Buraczki ugotować.  Wystudzić.( Wykorzystuję buraczki , które wkładam  w całości do garnka gotując  botwiną lub barszczyk czerwony.)  Sałatkę dokładnie wypłukać  i rozdrobnić,   Buraczki pokroić na drobno tak jak na mizerię. Podobnie pokroić ogórka i pora. Dodać pokrojony drobno koper.  Wszystko wymieszać, doprawić solą i pieprzem. Dodać olej i wymieszać.

Można podawać do obiadu do drugiego dania lub  do kolacji.

Sałatka ze szpinaku

Składniki:

1 opakowanie szpinaku rozdrobnionego lub liście świeżego szpinaku,

25 dkg sera białego,

Sól,

Pieprz,

2 ząbki czosnku,

trochę pora,

1 łyżka oleju  rzepakowego.

Wykonanie:

Szpinak pokroić na drobno i zagotować. Pozostawić przez 5 minut  po zagotowaniu. Szpinak powinien pozostać zielony.  Odsączyć. Pora pokroić na cienkie talarki i dodać do szpinaku.  Dodać pokruszony na drobno biały ser. I rozdrobniony czosnek. Doprawić solą i pieprzem. Dodać olej i wymieszać.

Można podawać do obiadu lub do kolacji.

- smacznego-

sałatka z łososiem

wspaniała wiosenna sałatka

Składniki:

Łosoś wędzony,

Pęczek rzodkiewki,

Szczypiorek,

2 łyżeczki majonezu,

½ małego opakowania jogurtu maturalnego.

Wykonanie:

Łososia pokroić, dodać pokrojoną w plasterki rzodkiewkę i pokrojony szczypiorek.  Majonez  wymieszać z jogurtem i wymieszać z sałatką.

Surówka z Czerwonej Kapusty

SKŁADNIKI:

½ małej kapusty czerwonej,

Mała cebula,

1 jabłko,

Sałatka z buraczków z fasolką

Składniki:

3 buraczki czerwone,

Fasolka czerwona,

Sól,

Pieprz,

Sok z cytryny,

Oliwa z oliwek,

Wykonanie:

Ugotować czerwone buraczki i fasolkę czerwoną. Można użyć gotową fasolkę czerwoną z puszki.

Buraczki obrać ze skórki i zetrzeć na grubej tarce. Dodać ugotowaną fasolkę.  Doprawić solą, pieprzem, sokiem z cytryny i polać oliwą z oliwek lub inną.

Można podawać  jako dodatek do obiadu lub do kolacji.

Sałatka z brokuła

Składniki:
Brokuł,
kawałek świeżego ogórka,
troszkę soku z cytryny
oliwa,
sól

Wykonanie:
Brokuła podzielić na drobne różyczki i krótko obgotować w  lekko osolonej wodzie. Odlać na sicie. Następnie przelać zimną woda, aby nie stracił zielonego koloru.  Skropić sokiem z cytryny. Mały kawałek ogórka zetrzeć na drobnej tarce i dodać do brokuła. Polać niewielką ilością oliwy z oliwek lub inną. Wymieszać.
Można podawać do obiadu czy kolacji.

Sałatka z Ananasem

 robię ja na specjalne okazje i nie tylko...

Składniki:

Puszka ananasa,

Serek feta,

2 łyżki majonezu,

Mały gęsty jogurt naturalny,

Pęczek natki z pietruszki,

Sałatka z indykiem

sałatka dietetyczna i pożywna

Składniki:

Gotowane  chude mięso z indyka,

Kawałek pora,

Ogórek kiszony,

 liście sałaty rzymskiej lub innej,

mały jogurt naturalny,

ząbek czosnku,

1 łyżeczka majonezu,

Sól,  pieprz, natka z pietruszki.

Wykonanie

Ugotowane mięso z indyka  pokroić, dodać pokrojoną:  sałatę rzymską, pora i kiszony ogórek. Obrać ząbek czosnku i drobno posiekać.  Rozetrzeć go z solą i dodać do sałatki.  Posolić, popieprzyć. Wymieszać.  Łyżeczkę majonezu wymieszać z małym jogurtem naturalnym. Wymieszać z sałatką. Ozdobić natką z pietruszki.

Sałatka ze śledzi

Składniki:

5 płatów śledzi solonych,

1 jabłko,

1 ogórek korniszon,

Kawałek papryki,

1 łyżka oleju,

1 łyżka majonezu,

Pieprz mielony.

Wykonanie:

Śledzie wymoczone  kroimy na drobne paski, dodajemy pokrojone w kostkę : jabłko, ogórek i paprykę. Całość przyprawiamy pieprzem. Polewamy olejem i dodajemy majonez i dokładnie mieszamy. Można ozdobić na wierzchu. Ja wybrałam do ozdobienia  rzodkiewkę przekrojoną na pół , krojąc w ząbki.

sałatka roszponka z awokado

 Składniki:

– 75 g roszponki

– 10 sztuk pomidorków koktajlowych

– 1 awokado

– 3 łyżeczki oleju

– ½  łyżeczki musztardy

– sok z połowy limonki

– szczypta soli, pieprzu i cukru

Wykonanie:

 Roszponkę myjemy, odsączamy  wrzucamy do miski. Awokado obieramy, kroimy w kostkę i dodajemy do sałatki. Pomidorki myjemy, kroimy na połówki i dorzucamy do sałatki.

Na koniec robimy dressing. Do garnuszka dajemy olej, musztardę, sok z limonki i przyprawy i dokładnie mieszamy. Gotową sałatkę polewamy dressingiem i mieszamy.

Na koniec robimy dressing. Do garnuszka dajemy olej, musztardę, sok z limonki i przyprawy i dokładnie mieszamy. Gotową sałatkę polewamy dressingiem i mieszamy.