Śledzie w oleju

U mnie tradycyjnie jest to jedna z dwunastu potraw na Wigilii

Składniki:

5 płatów śledziowych,

2 średniej wielkości cebule,

Olej,

½ łyżeczki cukru,

1 łyżeczka octu,

Czarny pieprz mielony,

Wykonanie:

Płaty śledziowe dobrze wymoczyć w wodzie, kilkakrotnie ją zmieniając. Po namoczeniu śledzie pokroić na cząstki. Przełożyć do słoika lub innego zamykanego naczynia.  Cebulę pokroić na piórka lub w kostkę. Następnie cebulę posypać dość mocno  pieprzem i wymieszać. Cebulę przełożyć do naczynia ze śledziami i wymieszać. Dodać cukier i ocet. Wymieszać i zalać olejem.  Odstawić do lodówki. Powinno odstać kilka godzin.