Krupnik ( zwyczajny polski)

 W okresie zimy często gotuję zupy.

Moi bliscy  bardzo lubią mój krupnik, chociaż ja

dawniej nie lubiłam kaszy jęczmiennej pod żadna postacią.

 Składniki:

2,5 litra wody,

6 łyżek kaszy jęczmiennej średniej,

2 liście laurowe,

3 angielskie ziela,

Kilka ziaren pieprzu,

2 ząbki czosnku,

2 marchewki,

1 pietruszka,

Kawałek selera,

8-10  sztuk średnich ziemniaków,

Liść pora,

1 nieduża cebula,

½ kg żeberek wieprzowych,      

Przyprawy, sól, pieprz, majeranek,    
koperek,                                                 

Wykonanie:

Na gotującą wodę wsypać kaszę jęczmienną i gotować na małym palniku ok. 30 minut.  Po lekkim rozgotowaniu kaszy dodać pokrojone żeberka pokrojone w małe paski, a następnie liście laurowe, angielskie ziele, pieprz ziarna,  liść pora, cebulę, czosnek.  Marchew, pietruszkę i seler  dodać pocięty na grubych oczkach na tarce. Ziemniaki pokroić w drobną kostkę i dodać do zupy.  Gotować na małym palniku  przykręconym maksymalnie  około godziny lub dłużej. Następnie wyjąć  z zupy liście pora i cebulę oraz liście laurowe. Zupę posolić i  doprawić do smaku pieprzem i majerankiem.Dodać posiekany koperek.

Podawać z wkładką mięsną w postaci żeberek.