Bigos z kapusty mieszanej

Składniki:

1,5 kg kapusty kiszonej,

1 mała główka kapusty świeżej,

Trochę mięsa  gotowanego raczej chudego,

250 gram kiełbasy tatrzańska, żywiecka lub inna,

Mała cebulka,

Pęczek koperku - część,

Pieprz,

Majeranek,

Kurkuma,

1 łyżka oleju,

( ewentualnie mały przecier pomidorowy lub pokrojone 2 pomidory))

Wykonanie:

Kapustę kiszoną zalać zimną wodą. Przepłukać, odlać wodę.  Zalać  drugą woda – mniejsza ilością .  Gotować  ok. pół  godziny razem z pokrojonym mięsem.  Dodać pokrojoną na drobno kapustę surową i razem gotować.  Dodać przyprawy: pieprz mielony, majeranek i trochę kurkumy.  Na olejku przesmażyć cebulkę i pokrojona na drobno kiełbasę.  Dodać posiekany koperek i razem  gotować  5 minut.

Ewentualnie można dodać trochę przecieru pomidorowego lub pomidory. Wtedy bigos nabiera innego smaku – też jest dobry. Podajemy na ciepło do mięs i dań obiadowych.