sezon na dynię czas zacząć
Składniki:
4 ziemniaki średniej wielkości,
0,50 kilograma dyni pokrojonej w kostkę,
4 marchewki,
½ cebuli,
1 ząbek czosnku,
Wywar warzywny lub kostka rosołowa,
Sól, pieprz do smaku.
Olej do smażenia ziemniaków,
1 łyżka śmietany lub
½ małego jogurtu.
Wykonanie:
Ziemniaki obrać pokroić w drobną kostkę i obsmażyć na oleju
aż się zeszklą. Zalać wywarem warzywnym lub wodą z kostką rosołową i
ząbkiem czosnku. Wody ma być więcej,
ponieważ z niej będzie odpowiednia ilość
zupy( np. 1,5 -2 litra ).
Marchew oddzielnie
ugotować aż będzie miękka w niewielkiej ilości wody. Dodać dynię i razem
ugotować. Przesmażyć cebulę dodać do marchwi
i dyni. Razem zmiksować blenderem na gładką masę. Po zmiksowaniu dodać do ugotowanych
ziemniaków. Razem zagotować dodać łyżkę
śmietany lub jogurt, posolić i pieprzyć
do smaku. Konsystencja zupy ma być dość
gęsta. Jeśli mamy zieloną natkę z
pietruszki, listek bazylii można przyozdobić każdy talerz.
Zupę można podać z podsmażonymi plasterkami kiełbaski.
Zupa gotowa do podania.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz