niedziela, 10 września 2023

cukinia nadziewana na surowo



cukinie nadziewane na surowo


składniki:

1 sztuka cukinii,
sól,
mięso gotowane z kurczaka,
2 ogórki kiszone lub konserwowe,
listki bazylii, kopru,
2 łyżki serka  "twój smak",
2 ząbki czosnku,
2 łyżki majonezu,
1 łyżka śmietany,
1 łyżeczka chrzanu śmietankowego,
wykonanie:
Cukinię umyć. Pokroić  wzdłuż  cieniutkie plastry.  Następnie posolić i ułożyć na ręczniku  na ok godzinę.  Z cukinii  wydostanie się dużo wody. Po jakimś czasie mokry ręcznik wymienić na suchy.
Przygotować farsz:  mięso pokroić w bardzo małą kostkę. Posiekać czosnek, listki bazylii,
 koperek. Majonez wymieszać ze śmietaną, chrzanem serkiem i czosnkiem. Wszystko razem  wymieszać. 
Plastry  cukinii osuszyć i nadziewać  nakładając na  jeden brzeg farsz. Następnie zwinąć rulon cukinii i ustawiać je na talerzu. Uzupełnić farszem każdą zwiniętą cukinię.

Podawać na zimno jako przystawki.  Dobrze smakuje  do kolacji , do mięs, wędlin itp...


 

niedziela, 5 marca 2023

BABKA CYTRYNOWA

 Babka Cytrynowa



składniki:,


5 jaj

3/4 szklanki cukru

1/2 szklanki oleju

1/2 szklanki mąki pszennej

1/2 mąki ziemniaczanej

1/5 łyżeczki proszku do pieczenia

cukier waniliowy

1 cytryna

szczypta soli


Wykonanie:

Zetrzeć skórkę z cytryny, Wycisnąć sok z cytrynu.  Wybić jajka oddzielnie żółtka i białka.  

Do białek dodać szczyptę soli i kilka kropel soku z cytryny.  Ubić  białka na pianę pod koniec dodać cukier i cukier waniliowy. Ubić razem.  Dodać pojedynczo  żółtka  ubijając.  Następnie olej  i mąkę delikatnie mieszając łyżką.  Dodać  skórkę cytrynową i sok z cytryny. Wymieszać  przełożyć  do formy na babkę.

Piec  w piekarniku  ok. 30- 35 minut w temperaturze 200 stopni, a potem 190 stopni Celsjusza.

Można poleć lukrem lub białą czekoladą.

 

poniedziałek, 24 stycznia 2022

malarstwo portret dziecka

SZKIC  : Mały PIotruś 
joannesw(2022)


 ___________________________________________________________________________________

wtorek, 11 stycznia 2022

malarstwo

 


Szkic : mały Szymon  (2022)
___________________________________________________________________________________


poniedziałek, 16 sierpnia 2021

wakacje z wnukami

 



ja z wnukami




W wakacje zamknięte przedszkola i wtedy  potrzebne są babcie. Kocham swoje wnuki i lubię spędzać z nimi czas.


czwartek, 6 sierpnia 2020

ogródkowe uroki mich upraw

6.08.2020
Zapowiada się upalny dzień. Wczesnym rankiem robiłam fotografie w swoim ogródku.
nagietki w kroplach rosy
(koper pokryty kroplami rosy)
Pod tunelem teraz jest okres zbiorów. Na pierwszym planie  jest bazylia, obok nisko rośnie  papryczka chili, w tle  są pomidory koktajlowe  i daktylowe żółte.  W tym roku nie robiłam  chemicznych oprysków i liście pomidorów są zniszczone przez grzyby. Liście zgrzybiałe obrywam i wyrzucam.



(Pod tunelem   mam kilka krzaczków papryki.)
Z odrostów pomidorów  zrobiłam w doniczkach nowe sadzonki pomidorów.  Właśnie wysadziłam je pod tunelem do gruntu.  Będą  owocowały we  wrześniu i do jesieni.
 Mam kilka odmian pomidorów.  Owocują tak obficie,  że nie możemy ich przejeść. Nie pozwolę,żeby się zmarnowały.  Zrobię z nich przecier i zupę ze świeżych pomidorów. Smak jej jest zupełnie inny niż z kupowanych przecierów.
Z mojego małego ogródka  mamy dużo żywności i satysfakcji.  Ogórki  pod tunelem własnie się skończyły, były z nich : mizeria i do sałatek.  Teraz  zrywam ogórki z gruntu.  Ogórki z pola kisiłam w słoikach. Zjadamy je teraz jako małosolne, a  resztę zimą.
Skończył się sezon  zjadania bobu.  Teraz często gotuję fasolkę szparagowa. Mam zieloną i żółtą.
 Cały czas  jemy swoje ziemniaki z działki, marchew, pory, selery, koper. buraczki czerwone. Ja tego nie kupuję. Mam swoje.   Mam też zioła:  Miętę pieprzową, miętę czekoladową, oregano, tymianek, melisę, lubczyk. Miętę  codziennie  zalewam w dzbanku wodą  mineralną i tak pijemy ją całe lato w ciągu dnia.
 Poniżej oregano własnie kwitne :
lawenda
(Patisony)
( maliny)
(Kwiaty przy ogrodzeniu)
( aronia)
Teraz w dobie pandemii mogę wychodzić i pracować w ogródku. Czerpać z niego wiele pożytków i wiele radości.  Do porannej owsianki  dodaję owoce te które aktualnie mam. Do obiadu  i kolacji wykorzystuję również te warzywa i owoce, które aktualnie są.  Nie muszę chodzić do sklepów.  Mam je  świeże bez chemii. Przebywam dużo na świeżym powietrzu, mam dużo ruchu, odpoczywam wśród zieleni.

poniedziałek, 27 lipca 2020

chrupiące gofry

poszukiwałam przepisu i sposobu
 na chrupiące gofry
nareszcie je znalazłam

SKŁADNIKI:
3 jajka,
1,5 szklanki mąki pszennej,

1/2 szklanki oleju,
1 i 3/4 szklanki mleka,
1 szklanka mąki ziemniaczanej,
3 łyżeczki proszku do pieczenie,
1/2 szklanki cukru.

WYKONANIE:
Jajka wybić do miski, dodać cukry, mleko, olej. Zmiksować. Następnie mąki zmieszać z proszkiem do pieczenia. Dodać do mokrej masy. Zmiksować. Odstawić na 15 minut.  Rozgrzać gofrownicę.  pędzelkiem przesmarować płytki grzewcze gofrownicy olejem. Nałożyć ciasto i piec gofry od 6 do 10 minut każdą porcję. PO chwili jak gofrownica zaczyna parować otwieram na chwilę , aby odparowała woda. Po wyjęciu gorące gofry na chwilę stawiam na pionowa na ręczniku papierowym. Posypuję cukrem pudrem.
Gofry można podawać z dżemem, z bitą śmietaną z owocami.
Ja z tej porcji otrzymuję 16 sztuk gofrów. Aby gofry były chrupiące lepsza jest gofrownica większej mocy.