ulubione ciasta mojego dzieciństwa
Składniki:
1 kg mąki,
1 łyżka czubata amoniaku,
1 szklanka cukru,
Cukier waniliowy,
3 jajka,
½ roztopionego masła,
3 łyżki kwaśnej śmietany,
Wykonanie:
Mąkę wysypać na stolnicę pozostawiając część do
podsypywania podczas wałkowania ciasta. Rozsypać na mąkę amoniak i lekko go
wymieszać z mąką. W środku maki zrobić dołek i wlać w niego roztopione masło. Jajka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym, a
następnie wylać je w środek mąki. Zagnieść ciasto. Dolewać śmietanę i zagniatać
ją. Wyrobione ciasto podzielić na trzy
część. Każdą z nich rozwałkować na
cienkie placki trochę grubsze niż na
kluski. Wycinać foremkami ciastka, a jak
nie mamy foremek można wycinać krążki. Ciastka rozkładamy na blasze wyłożonej
papierem. Wcześnie piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Ciastka pieczemy niedługo ( ok. 15 minut).
Obserwujemy , żeby nie były zbyt ciemne.
Jeżeli mają właściwy kolor są gotowe. Wysuwamy je i pieczemy następną
partię ciastek. Najlepiej mieć dwie blachy.
Jedna się piecze, a drugą przygotowujemy. Po wyjęciu ciastka muszą ostygnąć i
odparować. Można je przechowywać przez dłuższy okres w zamkniętym pojemniku.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz