Składniki:
1 kg mąki,
20 dkg naturalnego miodu,
1/3 kostki masła,
3 jajka,
1 szklanka cukru,
2 łyżeczki sodki,
1 opakowanie przyprawy korzennej do piernika,
¼ szklanki mleka,
4 łyżki kwaśnej śmietany,
2 łyżki powideł śliwkowych,
3 łyżki kakao,
Cukier puder,
Pisaki do ozdabiania.
Wykonanie:
Rozpuścić mleko z masłem, dodać
miód, przyprawę do piernika, kakao. Wymieszać. Dwa jajka i jedno żółtko
rozetrzeć z cukrem, dodać do ciepłych składników. Następnie przelać do większej miski, dodać
śmietanę, mąkę z sodką i powidła
śliwkowe. Wyrobić ciasto. Ciasto nie musi leżakować. Rozwałkować placki nieco grubsze i wycinać ciastka foremkami.
Wyłożyć na blachach wyłożonych papierem do pieczenia. Piec ok. 10-15 minut w temperaturze 190 -200
stopniach . Ja użyłam dwóch blaszek. Jedna się piekła, a następną
szykowałam.
Przygotowanie lukru:
Białko z jednego jajka ubiłam
trochę i dodawałam cukier puder mieszając mikserem. Zużyłam cukru pudru więcej niż 1/3 opakowania. Do dekoracji użyłam szprycy do ozdabiania tortów i pisaków kolorowych
z naturalnymi barwników do ciast oraz
kandyzowaną skórkę z pomarańczy.
Lukier szybko wysycha na ciastkach. Pierniczki przechowywać w szczelnie
zamkniętych naczyniach.