Pierogi z serem

Farsz:

Składniki:

• 0,40 kg sera białego,
• 1  jajko( można dodać i wykorzystać białko od ciasta),
• 2 łyżki cukru,
• Troszkę cynamonu

 Wykonanie:

Jajko utrzeć z cukrem. Ser rozgnieść na talerzu głębokim. Dodać utarte z cukrem jajko i cynamon. Dobrze wygnieść widelcem lub łyżką.

Ciasto

Składniki:

• Około ½ kg mąki,
• 1 żółtko jaj,
• 2 łyżki oleju,
• Trochę soli,
• 1 szklanka gotującej wody

Wykonanie:

2/3 mąki zalać w naczyniu gotującą wodą i wymieszać. Powstanie gęsty klej. Dodać żółtko, olej sól. Wymieszać.  Na stolnicą wysypaną mąką wyłożyć ciasto i zagnieść je podsypując mąką według potrzeb. Odciąć część ciasta uformować długi rulon. Rulon pociąć na krążki o grubości ok. 2 cm i każdy rozwałkować. Na środku wyłożyć łyżeczką farsz. Lekko przygnieść. Złożyć na pół. Przycisnąć mocno brzegi aby się skleiło. Brzegi powstałego piroga można dodatkowo zacisnąć widelcem. ( Wykonanie na zdjęciach pokazałam  w przepisie „pierogi z kapustą”)

Pirogi wrzucać na gotującą osoloną wodę. Gotować aż wypłyną na wierzch i jeszcze chwilę.

Podawać polane śmietaną lub jogurtem.